La experiencia
Esperienza dedicata alla scoperta e alla visita delle bellezze che caratterizzano il territorio del Monferrato, riconosciute Patrimonio Unesco dal 2014. Tradizioni fortemente legate alla viticoltura e al lavoro agricolo dei contadini, compenetrate in ogni collina e in tanti aspetti della vita quotidiana che perdura da secoli.
Dal 2021 Patrimonio Unesco è anche la cerca e cavatura del tartufo, pratica costituita da un insieme di conoscenze e pratiche tradizionali trasmesse oralmente di generazione in generazione attraverso trucchi, racconti e aneddoti. I tartufai, ovvero i cacciatori di tartufi, sono sempre accompagnati da tabui, il loro fedele cane, vero protagonista del ritrovamento della pepita profumata. Sarà come tornare indietro nel tempo: la tradizione dei tartufai è rimasta invariata come anche gli strumenti per facilitare la cavatura del tartufo senza rovinare il terreno per la futura ricrescita. Ti sentirai parte integrante di una comunità molto radicata al suo territorio.
Scoprirai inoltre gli Infernot, i tipici locali sotterranei scavati a mano nella pietra che si possono trovare solo nell’area del Monferrato Casalese in quanto sono realizzati con la Pietra da Cantone, un’arenaria presente unicamente in questa porzione di territorio grazie alla vicinanza con quelle che erano le cave di estrazione e anche grazie al passato marino di questa zona. Il Monferrato in epoca primitiva era completamente sommerso dal mare!
Gli Infernot sono delle cantine site sotto le abitazioni letteralmente scavate a mano nella pietra dai contadini con il solo utilizzo di picconi risalenti a inizio ‘800. Sicuramente i vostri avi hanno contribuito alla costruzione degli infernot se abitavo queste colline realizzando vere e proprie opere d’arte perdurate negli anni totalmente intatte. Appaiono così al nostro sguardo stanze sotterranee dove il “tesoro”, rappresentato dalle bottiglie del vino migliore, trova il suo naturale caveau, protetto da quelle condizioni ottimali di buio, temperatura e umidità che solo la madre terra è in grado di assicurare.
