DiscoverCollina, Visita a la empresa productora de aceite de oliva virgen extra, Pinerolo - TO

La experiencia

La producción de aceite de oliva virgen extra tiene una tradición milenaria en las colinas de Pinerolo y el recuerdo del aroma y el sabor de un producto tan preciado de la tradición culinaria local ha sido sin duda un vínculo cuidadosamente guardado por los migrantes en nuevos países. Al conocerlo y descubrirlo, podrás hacer tuyo este recuerdo. Aprenderás sobre procesos tradicionales, ahora también atentos a la ecosostenibilidad, escucharás historias y leyendas relacionadas con el olivo y los lugares históricos que salpican esta tierra.

Puede resultar sorprendente pensar en el olivo de las colinas de Pinerolo, pero aquí se cultiva desde hace casi mil años. Caminarás, acompañado de una historia dedicada, para descubrir las calles del centro histórico de Pinerolo que salen hacia la colina y el paisaje agrícola con sus tradiciones, historias y antiguas leyendas locales. Visitarás una finca productora de aceite de oliva virgen extra, situada en un terreno donde se cultivan olivos desde antes del año 1100 d.C. Descubrirá olivos de 200 años de antigüedad y aprenderá sobre métodos que buscan la excelencia en cada etapa del procesamiento, desde el cultivo hasta el prensado, desde el embotellado hasta el almacenamiento. Y podrás, al finalizar, degustar este excelente aceite directamente.