Italea
descrizione immagine

duração do roteiro 1 dia

Sabores de casa: aulas de Tajarin

descrizione immagine

A experiência

Benvenuti in Piemonte, terra di tradizioni culinarie profonde e di paesaggi mozzafiato. Se siete viaggiatori delle radici, desiderosi di riscoprire le vostre origini, non c’è modo migliore di connettersi con il passato che attraverso l’arte della cucina. Vi invitiamo a partecipare a un’esperienza unica: una lezione di cucina per imparare a preparare i tajarin, una delle specialità più celebrate della nostra regione.

Em pílulas

Aulas de culinária
Tajarin
Cozinha piemontesa
Gostos de casa
chef

Roteiro

Aula de culinária em Frugarolo (duração: 4 horas)

Sua aventura culinária começa com uma recepção calorosa em uma típica casa de fazenda piemontesa, cercada pela paisagem verde de Alessandria.

Aqui, nosso chef local irá recebê-lo e contar a história do tajarin, o tagliatelle de ovo fino que representa a essência da culinária piemontesa. Você descobrirá como essa receita é passada de geração em geração, guardando segredos e tradições de família.

Você aprenderá a misturar os ingredientes, estender a massa com um rolo e fazer Tajarin, tagliatelle ou pappardelle.

O molho Comodino, um molho tradicional piemontês, envolve o uso de miudezas de animais de fazenda, mas pode ser substituído por uma carne assada ou outro molho. O molho Comodino, do dialeto piemontês “cumuda”, é assim chamado porque “fica” em cima da massa depois de cozida. Era o molho favorito do rei Vittorio Emanuele II. Completaremos a refeição com um segundo prato ou um aperitivo da tradição piemontesa e acompanharemos o café com os tradicionais pastéis secos.

No final da aula, você levará consigo não apenas novas habilidades culinárias, mas também um pedaço da história e cultura piemontesa. Você receberá um livro de receitas personalizado com os segredos aprendidos e um certificado de participação, para relembrar essa experiência inesquecível.

Vá agora mesmo

Deixe-se guiar na viagem às suas raízes

não perca a oportunidade de explorar os locais que marcaram as suas origens, solicite um roteiro sob medida sem compromisso.